ブリティッシュ・ベイクオフ（https://ja.m.wikipedia.org/wiki/%E3%83%96%E3%83%AA%E3%83%86%E3%82%A3%E3%83%83%E3%82%B7%E3%83%A5_%E3%83%99%E3%82%A4%E3%82%AF%E3%82%AA%E3%83%95）をアマプラで見るようになったが、そのイタリア回で使っていたスフォリアテッラ（複数形:スフォリアテッレ）が手が込んでいて、めちゃくちゃ食べたくなった。

スフォリアテッラ
https://ja.m.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B9%E3%83%95%E3%82%A9%E3%83%AA%E3%82%A2%E3%83%86%E3%83%83%E3%83%AC

で、検索したところ、大阪 天王寺にお店で食べられるところがあった。

PEARLS（パールズ）
https://cafe-pearls.net/

ネットで調べても、直近の画像が全然出てこないし、メニューも掲載が無いので、スフォリアテッラがまだ売ってるか心配だったが、

ありました！
堂々とカウンターの上に鎮座していた。


せっかくのイタリアンドルチェなので、エスプレッソと共に注文。


スフォリアテッラは冷めた状態で出てくるのかと思ったが、温め直した状態でやってきた。
いや、むしろアツアツ。アツアツ小籠包状態で、フィリングでちょっと口の中が燃えた。

食感としては、その作り方から想像できる通り、パイ。すんごいサクサクのパイ。
なんだろう、たとえば、、、が無いかな。超サクサクのパイとしか言いようがない。

フィリングは柑橘系、たぶんオレンジが効いてる。チーズ感もあるかな？
甘すぎず、ちょうどいい。

ちなみにエスプレッソは酸味強め。
スフォリアテッラと相性よかった。

合わせて約1000円弱と安くはないが、まあ、それだけの手間は掛かってるよね、という食感とお味でした。

PEARLS（パールズ）
https://cafe-pearls.net/